Cześć! Zaczynamy moją przygodę z tworzeniem użytecznych przewodników, a dzisiaj weźmiemy na warsztat stelaże do stołów gastronomicznych. Jako ktoś, kto spędził wiele godzin w kuchni, a także podczas aranżacji lokali HoReCa, poznanie tajników wyboru i montażu stelaży stało się dla mnie prawdziwą pasją. W końcu, gastronomia to coś więcej niż tylko serwowanie pysznych potraw – to także stworzenie komfortowego i estetycznego miejsca dla gości. Z jednej strony powinniśmy zadbać o to, aby jedzenie smakowało doskonale, ale z drugiej – atrakcyjne otoczenie ma ogromne znaczenie.
Wybór stelaży do stołów gastronomicznych
Pierwsza rzecz, na którą zwróciłem uwagę, gdy zaczynałem poszukiwania idealnych stelaży, to materiały, z jakich są one wykonane. Dobrze dobrane stelaże mogą naprawdę zdziałać cuda w estetyce naszej restauracji.
- Stal i żeliwo – zdecydowanie są moimi ulubieńcami! Stelaże ze stali nierdzewnej, z którym miałem do czynienia, są nie tylko trwałe, ale także odporne na różne uszkodzenia. To niezwykle ważne, zwłaszcza gdy mamy do czynienia z intensywnym użytkowaniem w kuchni gastronomicznej. Gdyby mieliście wątpliwości co do odporności na wysoką temperaturę i wilgoć, to polecam nieco poczytać na ten temat.
- Chrom i mosiądz – to już inny wymiar luksusu. Kiedy wchodzi się do restauracji z takim wykończeniem, czujemy się jakbyśmy weszli do świata wyrafinowanej elegancji. Zdecydowanie dodają one charakteru, zwłaszcza w lokalach o wysokim standardzie, które obsługują wymagających gości.
- Drewno i forniry – jest to moje osobiste odkrycie. Połączenie drewna z metalowymi elementami sprawia, że stelaż wygląda niesamowicie stylowo. Wygląd takich podstaw jednoznacznie potrafi wpisać się w klimaty rustykalne lub skandynawskie, które tak bardzo lubię.
Kiedy już zdecydowałem o materiale, nadeszła pora na rozważenie kształtu i wymiarów. Nie ukrywam, że miało to dla mnie ogromne znaczenie, bo każdy lokal wymaga indywidualnego podejścia.
- Wysokość – średnio powinna wynosić od 70 do 90 cm. Zrozumienie, że wysokość lehet dostosowana do różnych potrzeb gości (np. dla dzieci czy podczas specjalnych wydarzeń) to prawdziwa sztuka.
- Kształt – co tu dużo mówić, dostępne kształty, jak nogi w kształcie X, prostokątne, czy klasyczne „pająki” to nieodłączny element moich rozważań. Chaotyczny pokój, w którym goście nie czują się komfortowo, nie powinien sprawdzić się w gastronomii.
Funkcjonalność stelaży
Kiedy myślę o funkcjonalności, od razu przychodzi mi na myśl temat regulacji wysokości. To przydatna funkcjonalność, która pozwala na dostosowywanie stołu do różnych okazji i potrzeb gości. Cenisz sobie elastyczność? Postaw na stelaże składane! W momentach, gdy przestrzeń potrzebuje szybkich transformacji, będą one nieocenione. Szczególnie w lokalach fast foodowych stelaże z mocowaniem do podłoża, aby zapobiec ich przesuwaniu, mogą uratować dzień!
Montaż stelaży
Teraz przychodzi czas na prawdziwą magię – montaż. Odpowiednie przygotowanie to klucz do sukcesu.
- Przygotowanie elementów – ważne, aby wszystkie części były w komplecie i w idealnym stanie. Chcesz, aby Twój lokal był miejscem, które zachwyca, dlatego na pewno nie chciałbym, aby jakikolwiek stelaż psuł mój zamysł.
- Mocowanie nóg – użyj narzędzi, które będą solidnym wsparciem. Stabilność to podstawa, a wszyscy wiemy, co się stanie, gdy coś stanie na krzywy stół… Każdy z nas byłby zaskoczony, obserwując gości, starających się zbalansować na niepewnych nogach.
- Testowanie stabilności – po zakończeniu montażu zawsze sprawdzaj, czy wszystko jest w porządku. Rozczarowanie gości byłoby najgorszym koszmarem.
Przykłady stelaży
Sądząc po tym, co obserwowałem, stelaże metalowe dominują w branży gastronomicznej. Dlaczego? Ze względu na ich solidność i styl.
- Rustykalne i loftowe – stelaże stalowe w stylu retro potrafią dodać każdemu miejscu wyjątkowego charakteru. Czasami wystarczy dodać kilka takich elementów, aby całkowicie odmienić wygląd lokalu.
- Chromowane i mosiężne – dla eleganckich restauracji to materiał must-have. Zdecydowanie daje poczucie luksusu i klasy.
Połączenie metalu z drewnem również przyciąga moją uwagę, tworząc piękne projekty.
Wnioski
Po przemyśleniu wszystkich aspektów widzę, jak ważny jest wybór odpowiednich stelaży do stołów gastronomicznych. Kreatywność w aranżacji i dbałość o detale mogą wprowadzić prawdziwą magię w każdym lokalu. Czy wybierzesz te stelaże, które pasują do Twojego stylu, nie zapomnij, że to wszystko przekłada się na doświadczenia Twoich gości.
Dodatkowe zasoby
Zdecydowanie polecam zajrzenie do takich firm jak SolidBase, Rustykalne Uchwyty czy Technica, które oferują szeroką gamę stelaży i wyposażenia gastronomicznego. Ich produkty z pewnością wniosą coś wyjątkowego do Twojego przedsięwzięcia.
Zrozumienie tych aspektów może pomóc w stworzeniu przestrzeni, w której Twoi goście będą czuć się komfortowo i chętnie wracali. Razem z moją pasją do gastronomii, jestem przekonany, że tak jak ja, zdobędziecie wszelką niezbędną wiedzę, aby oddać się sztuce kulinariów w pięknym otoczeniu.
